1月28日はブルーベリーパンケーキの日！
［BC州・アボッツフォード発］
さまざまな記念日がありますが、1月28日はNationalDayCalendar.comによれば「ブルーベリーパンケーキの日」です。
#NationalBlueberryPancakeDay はブルーベリーパンケーキでたのしみませんか？
ベーシックはパンケーキ、バターミルクパンケーキ、グルテンフリー、ヴィーガンパンケーキ、ふわふわやモチモチ、どんなタイプでも美味しそうですよね。
作り方も色々。
真っ青（？）なパンケーキがお好みなら・・・
冷凍のBCブルーベリーをパンケーキ生地に早めに投入し、すこし潰しながらしっかり混ぜ込みましょう。
または見た目良く仕上げたい場合は・・・
生地をフライパンやホットプレートに流し込んでから冷凍のBCブルーベリーをひと粒ずつ生地にのせましょう。ブルーベリーは冷凍のまま入れられます。
冷凍ブルーベリーはお近くの小売店でいつでもお求めいただけます。パンケーキに加えたり、トッピングするだけで美味しさがアップ。ヘルシーさをプラスできます。
ブルーベリー特有の青紫色の色素は、抗酸化成分のアントシアニン。寒い時期、免疫力アップの効果も期待できます。更に１カップわずか80カロリーと低カロリー、低脂質なのに、ビタミンCやマンガン、食物繊維も豊富なフルーツです。